油を使わないダイエットレシピ集（おかず編）記事一覧
子どもも大好きなポテトコロッケのレシピです★【材料】4人分じゃがいも ６個たまねぎ 小１個豚ミンチ 150ｇ塩、こしょう 少々①粉チーズ(大１)、砂糖(小１)、塩こしょう(少々)②卵(1個)、牛乳(大１)、薄力粉(大３)、塩コショウ、カレー粉(少々)パン粉 適量【作り方】じゃがいもは適当にカットして、やわらかくなるまでゆでる。ざるにあげて、熱いうちにつぶして...
チーズカツのレシピです。薄切り肉でつくるのでボリュームはありながら、カロリーは低めです。オーブンでおいしくお肉を焼くコツは短時間・高温です。【材料】4人分豚肉もも 薄切り １２枚(４００ｇ)スライスチーズ ４枚①塩、こしょう(少々)、薄力粉(適量)②卵(1個)、牛乳(大２)、薄力粉(大３)パン粉 適量【作り方】豚肉の脂身をとる。パン粉をオーブンの天板に広げて、様子を...
油で揚げないフライドチキンのレシピです。ジューシーでとってもおいしいですよ。【材料】4人分鶏の骨付き肉(からあげ用) ５００ｇ①牛乳(大２)、溶き卵(１/２個)、塩(小１/２)、ローリエ(１枚)②強力粉(８０ｇ)、ガーリックパウダー(小１か２)、塩(小１弱)、ベーキングパウダー(２ｇ)、カレー粉、こしょう(少々)【作り方】鶏肉は脂と皮を取り、①を混ぜた中に1時間漬け込む。②を混ぜて衣をつくり、鶏...
油で揚げない揚げだし豆腐のレシピです。「揚げてない」と言われなければそうとは分からない、本物そっくりなノンフライ豆腐。コツは薄力粉と片栗粉を2度重ね付けすることです。【材料】4人分木綿豆腐 １丁(３００ｇ)卵 １個 薄力粉、片栗粉 それぞれ適量 豚ミンチ ５０ｇ①熱湯(２５０ml)、かつお節(４ｇ)、しょうゆ(大２と１/２)、砂糖・酒(各大１)、塩(小１/３）...
ヘルシー酢豚のレシピです。ふつうはこってり高カロリーな酢豚を、コクは失わずにヘルシーに仕上げています。【材料】4人分豚もも肉(とんかつ用) ３００ｇピーマン ２個 たまねぎ １個 にんにく、しょうが 各１かけ①酒、しょうゆ(各大１)、おろししょうが(１かけ分)、片栗粉(大１/２)②黒酢、酒(各大３)、しょうゆ(大３と１/２)、砂糖(大...
鯛のムニエルのレシピです。ムニエルといえば、バターや生クリームなどを使ってこってりと仕上げたイメージですが、このレシピではバターもクリームも使いません。代わりに白ワイン(なければ牛乳でもよい)で蒸し焼きにし、トマトソースをかけることで、あっさり上品な味のムニエル風料理に仕上がっています。【材料】4人分鯛 ４切れ塩こしょう 少々 薄力粉 ...
チキンのセサミソース添えのレシピです。ほかの肉と比べればヘルシーな鶏肉も、部位によっては意外に脂肪が多いことはご存知でしたか??このレシピは、鶏肉のあぶらと皮を取り除いたうえにゆでて脂抜きをするので、とっても低カロリーです。【材料】4人分鶏もも肉 ２枚チンゲン菜 ２株 長ネギ １/２本①長ネギ(青い部分)(１０㎝)、しょうが(１かけ分...
ローストチキンのレシピです。とっても簡単、手間いらずのはちみつローストチキンです。ジューシーで本当においしいですよ♪【材料】4人分鶏骨付きもも肉 ４本塩こしょう 少々 ミニトマト、ブロッコリー 適量①白ワイン(大３)、しょうゆ(大２)、おろしたまねぎ(大２)、はちみつ(大１)、おろしにんにく(１カケ分)【作り方】鶏肉はぬるま湯につけながら皮と黄色い脂を取り除き...
マーボー豆腐のレシピです。マーボー豆腐といえば、素を使う方も多いかもしれませんが、素にはたくさん体に良くない脂が入っています。簡単に１から手作りできるので、ぜひ試してみてください★★【材料】4人分木綿とうふ １丁(３００ｇ)豚ミンチ ２００ｇ 長ネギ １/２本 しょうが、にんにく 各１かけ豆板醤 小１①水(２５０ml)、みそ(大２)、...
ザワークラウトのレシピです。ダイエットにはぴったり。有名なドイツの家庭料理です。温かくしてもおいしいですが、私は冷たくして食べるのが好きです。【材料】4人分キャベツ ２００ｇたまねぎ １/２個 ベーコン ２枚 ①酢(大１)、砂糖(小１/２)、塩(小１/４)、こしょう(少々)②プレーンヨーグルト(大１)、粒マスタード(小１)キャベツは５...
大根とにんじんのレシピです。グラッセといってもバターは使いません。代わりに牛乳で乳製品の香りをつけることで、優しい味のグラッセがつくれます。【材料】4人分にんじん １本だいこん ５㎝ かぶ ２個①砂糖(大２と１/２)、塩(小1/2)、牛乳(６０ml)、水(２カップ)【作り方】にんじんは５㎝長さに切り、縦長の長方形型に切って面取りする...
大豆の栄養は数え切れません。健康のためにも美容のためにも、おすすめな料理です。ここでは水煮缶詰の大豆を使ったレシピを書いていますが、できれば自分で水で戻したものを使ったほうが良いです。【材料】大豆(水煮缶詰) 小１缶(１２０ｇ)にんじん １本 こんにゃく １枚 すきコンブ ３０ｇ干ししいたけ ５枚 水 ...
きんぴらごぼうのレシピです。きんぴらごぼうは油をたっぷり使って炒めないとおいしくないのでは??と思っていましたが、そんなことありません。水あめで照りを出して、ヘルシーなおいしいきんぴらごぼうができあがります。【材料】ごぼう １本にんじん 小１/２本 大豆(水煮缶詰) 小１缶(１２０ｇ) 豚ミンチ １００ｇ干ししいたけ ...
鶏手羽元の酢煮のレシピです。私酢は大っきらいですが、わずかな酸味ぐらいしか感じませんし、酢を入れることで鶏肉の臭さが消えて、とてもおいしいです。酢は体を温め、代謝をあげてくれる大事な食品です。【材料】４人分鶏手羽元 ８本にんじん １本 じゃがいも ２個 トマト 大１個たまねぎ １個にんに...
豚もも肉を使ったハムのレシピです。ハムなんて、作るの面倒なんじゃないの?!と思うかもですが・・・・・・確かに3日ほど寝かさなくてはいけませんが、それ以外はとても簡単にできます。市販のハムなど加工食品は発色剤など健康に悪い添加物がたくさん盛り込まれているため、体に悪いうえ歯もぼろぼろになるといわれています。よくサラダに使うつやつやで薄いピンクのハムではなく、鶏ハムのような出来上がりになりますが、ぜひ...
豚バラ肉を使ったベーコンのレシピです。ハムと同じく、簡単にできます。できたては特に、とってもおいしいですよ（＾＾）【材料】豚バラ塊肉 ４００g塩 大１ こしょう 小１/２ ウッドチップ １５０ｇざらめ 大１【作り方】豚肉は外側の脂肪をできるだけ取り除き、塩こしょうをまぶして室温に１時間放置する。...
