油を使わないダイエットレシピ：マーボー豆腐
マーボー豆腐のレシピです。
マーボー豆腐といえば、素を使う方も多いかもしれませんが、素にはたくさん体に良くない脂が入っています。
簡単に１から手作りできるので、ぜひ試してみてください★★
【材料】4人分
- 木綿とうふ １丁(３００ｇ)
- 豚ミンチ ２００ｇ
- 長ネギ １/２本
- しょうが、にんにく 各１かけ
- 豆板醤 小１
- ①水(２５０ml)、みそ(大２)、しょうゆ、すりごま(各大１)、砂糖(大１/２)、粉山椒(小１)
- 片栗粉、水 各大２
【作り方】
- ひき肉を塩少々入れた湯でゆで、ざるにあげてさっと洗い、水気をきる。豆腐は２㎝角に切り、塩茹でにして水気をきる。長ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。①を合わせておく。
- フライパンを熱し、長ネギ、しょうが、にんにくを香りが出るまで炒め、ミンチと豆板醤も入れてさらに炒める。
- ①を加え、煮立ったら豆腐を入れる。ひと煮たちしたら片栗粉を水で溶かして加え、とろみをつける。
- お皿に盛って、粉山椒をかければ完成。
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