油を使わないダイエットレシピ：チキンのごまソース添え

 

チキンのセサミソース添えのレシピです。

 

ほかの肉と比べればヘルシーな鶏肉も、部位によっては意外に脂肪が多いことはご存知でしたか??

 

このレシピは、鶏肉のあぶらと皮を取り除いたうえにゆでて脂抜きをするので、とっても低カロリーです。

 

【材料】4人分

 

• 鶏もも肉　　　　　　　　　　　２枚

 

 

• チンゲン菜　　　　　　　　　　２株

 

 

• 長ネギ　　　　　　　　　　 　１/２本

 

 

 

• �@長ネギ(青い部分)(１０�p)、しょうが(１かけ分)、塩(少１)、酒(大１)

 

 

• �A水(１/２カップ)、みそ(４５ｇ)、すりごま(大２)、しょうゆ(大１と１/２)、砂糖(小１)、豆板醤(小１/２)、おろしにんにく、おろししょうが(少々)

 

 

 

 

 

【作り方】

 

1. 鶏肉はぬるま湯につけながら皮と黄色い脂を取り除く。お鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏肉と�@を入れて２０分ゆでる。

 

2. �Aをよく混ぜてセサミソースをつくる。チンゲン菜は根元を切ってバラし、塩茹でにする。長ネギは５�p長さの千切りにして水にさらした後、水気をきる。

 

 

3. ゆでた鶏肉が人肌程度にまで冷めたら、薄切りにする。お皿にチンゲン菜を広げて鶏肉をのせ、長ネギを上に飾ってセサミソースをかけて完成。