油を使わないダイエットレシピ：鶏の酢煮
鶏手羽元の酢煮のレシピです。
私酢は大っきらいですが、わずかな酸味ぐらいしか感じませんし、酢を入れることで鶏肉の臭さが消えて、とてもおいしいです。
酢は体を温め、代謝をあげてくれる大事な食品です。
【材料】４人分
- 鶏手羽元 ８本
- にんじん １本
- じゃがいも ２個
- トマト 大１個
- たまねぎ １個
- にんにく １かけ
- ①水(１カップ)、米酢、しょうゆ(各８０ml)、砂糖、ケチャップ(各大１と１/２)、ローリエ(１枚)
【作り方】
- 鶏は皮と脂身を取り除き、塩少々を入れたお湯でゆでる。じゃがいも、にんじん、トマトは一口大に切る。たまねぎは粗いみじん切りに、にんにくは薄切りにする。
- 鍋で鶏とにんにくをいため、にんにくの香りがしてきたら野菜をぜんぶ入れ、①も加える。
- 沸騰するまでは強火で煮、沸騰したら弱火にしてあくを取りつつ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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