油を使わないダイエットレシピ：鶏の酢煮

 

鶏手羽元の酢煮のレシピです。

 

 

私酢は大っきらいですが、わずかな酸味ぐらいしか感じませんし、酢を入れることで鶏肉の臭さが消えて、とてもおいしいです。

 

酢は体を温め、代謝をあげてくれる大事な食品です。

 

 

 

【材料】４人分

 

• 鶏手羽元　　　　　　　　　　　　８本

 

 

• にんじん　　　　　　　　　　　　１本

 

 

• じゃがいも　　　　　　　　　　　２個

 

 

• トマト　　　　　　　　　　　　　大１個

 

 

• たまねぎ　　　　　　　　　　　　１個

 

 

• にんにく　　　　　　　　　　　　１かけ

 

 

• �@水(１カップ)、米酢、しょうゆ(各８０ml)、砂糖、ケチャップ(各大１と１/２)、ローリエ(１枚)

 

 

 

 

【作り方】

 

1. 鶏は皮と脂身を取り除き、塩少々を入れたお湯でゆでる。じゃがいも、にんじん、トマトは一口大に切る。たまねぎは粗いみじん切りに、にんにくは薄切りにする。

 

 

2. 鍋で鶏とにんにくをいため、にんにくの香りがしてきたら野菜をぜんぶ入れ、�@も加える。

 

 

3. 沸騰するまでは強火で煮、沸騰したら弱火にしてあくを取りつつ、野菜が柔らかくなるまで煮る。