油を使わないダイエットレシピ：手作りハムのレシピ
豚もも肉を使ったハムのレシピです。
ハムなんて、作るの面倒なんじゃないの?!と思うかもですが・・・・・・
確かに3日ほど寝かさなくてはいけませんが、それ以外はとても簡単にできます。
市販のハムなど加工食品は発色剤など健康に悪い添加物がたくさん盛り込まれているため、体に悪いうえ歯もぼろぼろになるといわれています。
よくサラダに使うつやつやで薄いピンクのハムではなく、鶏ハムのような出来上がりになりますが、ぜひ、自分のためにも家族のためにも、手作りの安心ハムをお料理に使ってみてください。
【材料】
- 豚もも塊肉 ４００g
- 塩 小１
- ①塩(小１と１/２)、こしょう(適量)、ローリエ(２枚)、タイムやセージなどのハーブ(適量)
【作り方】
- 豚肉にタコ糸を巻いて、円柱形に形を整える。
- ビニール袋に豚肉を入れて①をすり込み、袋に入れたまま冷蔵庫で3日間寝かす。
- 耐熱ボウルに肉を入れ、水を肉が２/３つかる程度に注いで塩を加え、ラップをかけて電子レンジで９分、裏返して８分加熱する。竹串を刺して血がついてこなければOK。
- 肉をアルミホイルに包んで冷ます。冷蔵庫で保存し、1週間以内くらいを目安に食べきる。
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