バター・砂糖・卵・牛乳を使わないダイエットスイーツレシピ:マフィン(プレーン)

マフィン(プレーン)のレシピです。

 

バターも砂糖も卵も牛乳も使っていませんが、あるおもしろい食材を使うことで食べ応えのあるおいしいマフィンが！

 

甘すぎないので、朝食やランチにぴったりです♪

 

 

 

【材料】４人分

 

 

• 高野豆腐　　　２０ｇ

 

 

• クルミ・アーモンド 　　あわせて４０ｇ

 

 

 

• シナモンパウダー 少々

 

 

• 塩　　　　　　　　少々

 

 

• 地粉　　　　　　６０ｇ

 

 

• メープルシロップ　　　　小４

 

 

• 水　　　　　　　　小４

 

 

 

 

【作り方】

 

1. 高野豆腐を８０℃のお湯に浸してもどし、白くにごった水が出なくなるまで流水で絞り洗いして、水気をきる。

 

 

2. フライパンでくるみとアーモンドを軽く炒り、フードプロセッサーで１mm程度まで細かくする。

 

 

3. １の高野豆腐もフードプロセッサーかブレンダーに入れて、出来る限り細かくする。

 

 

4. ２に３の高野豆腐をふんわりと混ぜあわせ、塩・シナモン・地粉をさっくりあわせる。

 

 

5. メープルシロップを水小４で溶かし、４に少しずつ加えながら、生地をひとつにまとめる。

 

 

6. ５の生地を４等分し、ふわっと丸めてマフィンの型に入れる。

 

 

7. オーブンを１８０℃に熱し、表面がきつね色になるまで１５分くらい焼く。