ﾊﾞﾀｰ・砂糖・卵・牛乳を使わないﾀﾞｲｴｯﾄｽｲｰﾂﾚｼﾋﾟ:ﾅｯﾂﾌﾚｰｸﾊﾞｰ
ﾅｯﾂﾌﾚｰｸﾊﾞｰのﾚｼﾋﾟです。
穀物やﾅｯﾂたっぷりで栄養もたっぷり。
自然な甘さで、ｶﾘっと食感もおいしくて、満足感のあるｵｰｶﾞﾆｯｸｽｲｰﾂです。
【材料】天板1枚分
- ｽﾗｲｽｱｰﾓﾝﾄﾞ
100g
- ﾚｰｽﾞﾝ 100g
- ｵｰﾄﾐｰﾙ
- 地粉
- ｺｰﾝﾌﾚｰｸ（または玄米ﾌﾚｰｸ） 100g
- こめ飴
- ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ
- 塩 小1
【作り方】
- ｵｰﾌﾞﾝを150℃に温め、ｽﾗｲｽｱｰﾓﾝﾄﾞを10分焼く。
- 鍋にﾚｰｽﾞﾝを入れて、ひたひたの水を加え、煮汁に甘みが出るまで弱火で煮る。
- 1のｽﾗｲｽｱｰﾓﾝﾄﾞ、ｵｰﾄﾐｰﾙ、地粉、ｺｰﾝﾌﾚｰｸ、ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰをひとつのﾎﾞｳﾙに入れて、よく混ぜる。混ざったら煮汁をきった2のﾚｰｽﾞﾝも入れて、さらに混ぜる。
- 米あめに2のﾚｰｽﾞﾝの煮汁を入れ、合わせて150mlになるようにし、塩を加えてよく混ぜる。
- 4を3のﾎﾞｳﾙに円をかくように流しいれ、木べらでさっくり混ぜる。まとまりにくいときは、少しずつ水を加えて整える。
- 5を棒で伸ばし、ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いた天板に置く。食べやすいｻｲｽﾞ(棒状)に切り込みを入れておく。
- 170℃に温めたｵｰﾌﾞﾝで10分焼いたあと、160℃でさらに15分焼く。
- 熱いうちに切り込みに沿って切り離し、網などにのせて冷ます。
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