生ｸﾘｰﾑを使わないｽｲｰﾂﾚｼﾋﾟ：抹茶のﾊﾞﾊﾞﾛｱ

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抹茶のﾊﾞﾊﾞﾛｱのﾚｼﾋﾟです。

生ｸﾘｰﾑは使いませんが、口の中ででとろんと溶ける抹茶ﾐﾙｸの味が幸せです。

【材料】8人分

• �@卵黄(1個分)、砂糖（55g）、抹茶(小2と1/2)


• 牛乳　　　　　　　　　　　　　　350ml

　　
• 粉ｾﾞﾗﾁﾝ　　　　　　　　　　　12g


　
• 水　　　　　　　　　　　　　　　40ml



• 卵白　　　　　　　　　　　　　1個分


• 砂糖　　　　　　　　　　　　　15g

　　
• 抹茶　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

1. ｾﾞﾗﾁﾝは分量の水でふやかす。


2. ﾎﾞｳﾙに�@を入れ、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。それを濾して、鍋に入れて温め、ｾﾞﾗﾁﾝを加えて溶かし、氷水で冷やしてとろみをつける。


3. 卵白に砂糖を2，3回に分けて加えながら、泡だて器で泡立ててﾒﾚﾝｹﾞをつくり、2のﾎﾞｳﾙに加え混ぜて、水にくぐらせた型に流す。


4. 冷蔵庫で冷やし固め、型から出して抹茶をかける。

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