油を使わないダイエットレシピ:チキンのごまソース添え
油を使わないダイエットレシピ:チキンのごまソース添え
チキンのセサミソース添えのレシピです。
ほかの肉と比べればヘルシーな鶏肉も、部位によっては意外に脂肪が多いことはご存知でしたか??
このレシピは、鶏肉のあぶらと皮を取り除いたうえにゆでて脂抜きをするので、とっても低カロリーです。
【材料】4人分
- 鶏もも肉 2枚
- チンゲン菜 2株
- 長ネギ 1/2本
- @長ネギ(青い部分)(10p)、しょうが(1かけ分)、塩(少1)、酒(大1)
- A水(1/2カップ)、みそ(45g)、すりごま(大2)、しょうゆ(大1と1/2)、砂糖(小1)、豆板醤(小1/2)、おろしにんにく、おろししょうが(少々)
【作り方】
- 鶏肉はぬるま湯につけながら皮と黄色い脂を取り除く。お鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏肉と@を入れて20分ゆでる。
- Aをよく混ぜてセサミソースをつくる。チンゲン菜は根元を切ってバラし、塩茹でにする。長ネギは5p長さの千切りにして水にさらした後、水気をきる。
- ゆでた鶏肉が人肌程度にまで冷めたら、薄切りにする。お皿にチンゲン菜を広げて鶏肉をのせ、長ネギを上に飾ってセサミソースをかけて完成。