油を使わないﾀﾞｲｴｯﾄﾚｼﾋﾟ：酢豚
ﾍﾙｼｰ酢豚のﾚｼﾋﾟです。
ふつうはこってり高ｶﾛﾘｰな酢豚を、ｺｸは失わずにﾍﾙｼｰに仕上げています。
【材料】4人分
【作り方】
ふつうはこってり高ｶﾛﾘｰな酢豚を、ｺｸは失わずにﾍﾙｼｰに仕上げています。
【材料】4人分
- 豚もも肉(とんかつ用) 300g
- ﾋﾟｰﾏﾝ 2個
- たまねぎ 1個
- にんにく、しょうが 各1かけ
- ①酒、しょうゆ(各大1)、おろししょうが(1かけ分)、片栗粉(大1/2)
- ②黒酢、酒(各大3)、しょうゆ(大3と1/2)、砂糖(大2)、水(大1)、しょうが(みじん切り)(1かけ分)
- いりｺﾞﾏ(白) 大1
- 片栗粉、水 各大1
【作り方】
- 豚肉は脂身を取り除き、1㎝幅に切って、①で下味をつける。
- ﾋﾟｰﾏﾝは細切り、たまねぎは1㎝幅に切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。②を混ぜ合わせておく。
- ﾌﾗｲﾊﾟﾝを温めておき、豚肉を炒めてお皿に取り出す。そのあと、たまねぎとにんにく、しょうがをしんなりとするまで炒める。
- ﾌﾗｲﾊﾟﾝに豚肉を戻し、ﾋﾟｰﾏﾝを加えて②とｺﾞﾏを入れ、よく混ぜてから水溶き片栗粉でとろみをつけて完成!!
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